Produção de ovos: entenda como foi 2021 e no que investir para 2022
Nos primeiros nove meses de 2021, a produção de ovos no Brasil superou a marca de 2,4 bilhões de dúzias. Assim, teve aumento de 1,06% em relação ao mesmo período de 2020, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Em relação ao plantel de galinhas para produção de ovos comerciais, com base em informações de associações regionais, de janeiro a dezembro de 2021, houve redução de quase 10% na quantidade de aves instaladas, iniciando 2022 com aproximadamente 115 milhões de aves.
Exportação da produção de ovos em 2021
As vendas de ovos para o mercado internacional totalizaram 11,3 mil toneladas em 2021, considerando ovos in natura e processados, de acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Esse volume é 81,5% superior ao exportado em 2020 e representa uma elevação de 80% em receita.
Mercado interno da avicultura de postura
No mercado interno, em dezembro de 2021, em média, a caixa de ovos com 30 dúzias foi negociada em Bastos (SP) por R$ 113,59. Esse valor é 0,92% superior ao observado no mês anterior e 7,75% maior na comparação com mesmo período de 2020, conforme indicador Cepea/Esalq.
Por outro lado, o preço observado no mês passado é 11,8% inferior ao registrado em agosto de 2021, mês em que o preço da caixa de ovo obteve sua cotação média mais alta, atingindo R$ 127,75.
Preços de insumos versus rentabilidade do produtor
O milho e o farelo de soja, que são os principais insumos utilizados na avicultura de postura, apresentaram movimentos distintos de preços.
De dezembro de 2020 e dezembro de 2021, tendo como referência as cotações do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), observou-se aumento de 16,86% no preço do milho, fato que resultou em piora na relação de troca entre o grão e o ovo.
De maneira oposta, o farelo de soja se manteve com preço similar nos dois períodos, com redução de apenas 0,85%.
Com esse cenário de preços dos insumos, a rentabilidade para os avicultores continua pressionada.
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