Olivicultura: saiba mais sobre a produção de azeitonas no Brasil
A olivicultura está em constante expansão no Brasil. A expectativa do setor é de que até 2025 a área de cultivo alcance 20.000 hectares.
Caracterizado como um dos principais importadores, nosso país adquire mais de R$ 1 bilhão por ano em azeitonas e azeites, sendo o mercado consumidor brasileiro uma grande oportunidade para os produtores rurais.
Além disso, o cultivo é um importante gerador de empregos, renda e desenvolvimento em diversos municípios brasileiros.
Azeites de referência mundial
A qualidade dos azeites brasileiros já recebeu reconhecimento em concursos internacionais. As variedades mais cultivadas para esta finalidade são Arbequina, Arbosana, Koroneike, Frantoio, Picual e Covatina.
Para a produção de 1 litro de azeite de oliva são necessários de 5 a 10 quilos de azeitonas, a depender da qualidade, variedade e do estado de maturação dos frutos.
Clima ideal para a olivicultura
O clima é o principal responsável pela escolha das regiões Sul e Sudeste para a instalação dos olivais. Para que haja uma boa produção, além dos tratos culturais, temperaturas abaixo de 12ºC por período superior a 200 horas por ano são fundamentais.
Nesse sentido, a olivicultura e a produção de azeite extravirgem se consolidaram nos estados de Santa Catarina, Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul, o maior produtor nacional e com o maior potencial de expansão da atividade.
Protagonismo gaúcho
Segundo estimativas do Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), no RS a área implantada passou de 5.500 ha em 2020 para 7.000 ha em 2021, correspondendo a cerca de 70% das áreas plantadas no Brasil.
Na safra 2021, o estado produziu 1.800 toneladas, atingindo o recorde de 202.000 litros de azeite, produzidos nas 15 indústrias de azeite localizadas no estado.
Olivoturismo em expansão
O olivoturismo tem crescido bastante. Trata-se do turismo rural nas propriedades produtoras de azeitonas, nas quais os visitantes podem vivenciar como é feito o cultivo das oliveiras, a produção das azeitonas e a elaboração e degustação dos azeites extravirgens.
Cotações de azeitona
As cotações da azeitona podem variar a depender da região produtora e, atualmente, apresentam valor médio de R$ 4,90/kg no RS, podendo atingir até R$ 6,60/kg em Minas Gerais.
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