
Qual a importância de controlar e como calcular o custo de produção agrícola?
O setor de agricultura no Brasil apresenta altos índices de produtividade: de acordo com dados do Instituto Econômico de Pesquisa Aplicada (Ipea), a Produtividade Total de Fatores (PTF) do país cresceu 400% entre 1975 e 2020.
Por outro lado, ainda são muitos os desafios que devem ser superados para o desempenho de excelência em uma propriedade. Por exemplo: você já parou para pensar nos principais fatores que compõem o custo de produção agrícola?
Infelizmente, há produtores que não dão tanta importância essa etapa ou, simplesmente, não têm o conhecimento necessário para fazer um bom levantamento. Por isso, acabam tendo prejuízos, já que não sabem qual será o lucro efetivo ao final do processo.
Aqui, no Broto, não queremos que você faça parte desse grupo. Então, para ajudar nessa missão, vamos explicar quais são os elementos essenciais para esse cálculo, bem como algumas estratégias que você pode implementar para controle e redução de custos. Siga a leitura e confira.
O que é custo de produção agrícola?
Custo de produção agrícola é um parâmetro econômico que visa demonstrar os rendimentos de determinada atividade rural, ou seja, é um levantamento que informa a relação entre as despesas e as receitas associadas à propriedade.
A partir desse cálculo, você consegue ter uma visão ampla sobre a saúde financeira do negócio e, consequentemente, planejar com mais eficiência a comercialização da produção e os investimentos.
Ao contrário do que se possa imaginar, a tarefa de encontrar esse resultado não é tão simples. O custo total de uma produção agrícola envolve diferentes categorias de passivos financeiros que, quando não gerenciados corretamente, podem levar a decisões equivocadas.
Os fatores que compõem esses custos variam de uma propriedade para outra, conforme o tipo de cultura e demais características do negócio. Porém, de modo geral, eles são divididos em custos fixos e custos variáveis.
Os custos fixos compreendem as despesas com:
- manutenção;
- funcionários;
- juros de financiamento;
- almoxarifado.
Além disso, eles impactam as decisões de médio e longo prazos.
Já os custos variáveis são aqueles que se modificam de acordo com o volume da produção agrícola, como sementes, fertilizantes, armazenagem, transporte e operações.
Em outras palavras, os custos variáveis só ocorrem se houver atividade, isto é, se algo for cultivado mesmo na sua lavoura. Sem falar que esses aspectos interferem no desempenho e nas escolhas de curto prazo.
Quais são as diferenças entre gasto, custo e despesa?
Entender esses conceitos faz parte do processo de conhecer, classificar e calcular os custos de produção.
Gasto
Gasto tem significado mais abrangente: são todos os bens e serviços que uma empresa adquire em qualquer momento das suas atividades. A premissa básica é: teve saída de caixa? É um gasto. Depois disso é que vêm as classificações entre custos e despesas. Vamos ver a definição de cada um!
Custo
O custo, de modo geral, é o gasto que traz retorno financeiro e está relacionado com a atividade-fim do negócio, aquela para qual a empresa foi criada e que consta no seu contrato social (na cláusula do objeto).
No caso da agricultura, os custos estão relacionados indireta ou diretamente à cultura, podendo incluir a compra de sementes, adubos, defensivos, combustíveis, mão de obra etc.
Despesa
A despesa, por outro lado, é o gasto com as atividades-meio, aquelas que fazem parte da rotina da empresa, mas não estão relacionadas diretamente ao objeto dela.
Assim, não geram retorno financeiro. Apenas garantem a funcionalidade do ambiente empresarial. São exemplos os gastos com propaganda, material de escritório, comissão de vendedores, entre outros.
Quais são os tipos de custos de produção agrícola?
Falando do dia a dia do ramo agrícola, os principais tipos de custos envolvidos e que devem servir como base para o seu cálculo são:
- mão de obra: envolve o salário e todos os pagamentos relativos aos funcionários que compõem a força de trabalho, como benefícios, encargos sociais e direitos trabalhistas;
- sementes: para exemplificar a relevância desse custo, ele pode chegar a 40% do custo total para um hectare de milho;
- fertilizantes e defensivos: avaliar o custo por hectare evita compras excessivas ou insuficientes, além de garantir a boa manutenção do estoque;
- maquinário: gastos com combustível, depreciação, manutenção e insumos — como óleos e peças — entram na contabilização dos custos com maquinário;
- custos diversos: aqueles que não se enquadram nas categorias acima, mas precisam ser contabilizados, já que também são compreendidos como gastos de produção. Incluem água, energia, fretes de compras de insumos etc.
Considerar todos os gastos é imprescindível para que você tenha uma espécie de fotografia da sua realidade econômica em um determinado momento.
Qual é a importância do custo de produção agrícola?
Conhecer o custo de produção agrícola é uma competência fundamental para obter um melhor controle sobre as finanças do seu negócio e tomar decisões bem embasadas. E isso tudo faz parte de uma gestão agrícola eficiente.
De posse dessas informações, é possível planejar toda a safra de maneira coerente com a realidade do mercado, identificando os principais gargalos e traçando as estratégias ideais para manter uma boa competitividade.
Uma propriedade rural que consegue alinhar suas atividades com uma margem de lucro satisfatória tem muito mais chances de crescimento e de se manter entre os líderes do mercado. Isso vale tanto para os grandes latifúndios quanto para terras de menor extensão.
A importância do uso de tecnologias de gestão
Nesse contexto, essa parte de gestão fica cada vez mais simples de realizar e precisa com relação aos dados colhidos, pois a gestão do agronegócio vem gradualmente se tornando mais profissional e apoiada nas inovações tecnológicas.
Por questões de economia de tempo (que também envolve custo de oportunidade, sobre o qual falaremos mais adiante), vale a pena aproveitar os benefícios de um software de gestão agrícola. Essa tecnologia trará informações confiáveis para o cálculo do custo de produção, reduzindo a margem de erros.
Assim, você, enquanto produtor rural, encontra essa e outras soluções automatizadas para otimizar o gerenciamento da sua fazenda, inclusive o histórico financeiro. Com isso, fica mais fácil calcular os custos de cada safra.
Como calcular o custo de produção agrícola do seu negócio?
Independentemente do tipo de cultivo escolhido, o cálculo do custo de produção agrícola é feito a partir dos seguintes métodos.
Custo Operacional Efetivo (COE)
Custo Operacional Efetivo é um cálculo que leva em consideração os custos variáveis que o produtor tem ao longo da safra, desde a análise e preparação do solo para o plantio até a distribuição do produto.
Para encontrar o valor do COE, o caminho é somar todos os gastos diretos com a produção de um ciclo produtivo, tais como insumos utilizados, mão de obra contratada e outros.
Esses valores serão mensurados de forma proporcional à quantidade da produção e do trabalho efetivo. Por isso, leve em conta a quantidade de hectares de plantio e calcule:
- quantidade de sementes e de fertilizantes adquiridos para o cultivo;
- gasto de combustível utilizado nas máquinas;
- despesas com mão de obra etc.
Por representar desembolsos mais palpáveis, ligados à produção agrícola em si, é comum que o produtor rural tenha mais facilidade de compreender e medir o COE. Inclusive, em muitos casos, essa é a única referência usada para conferir os lucros.
Custo Operacional Total (COT)
Custo Operacional Total é dado pela soma dos custos fixos (também conhecidos como custos indiretos ou de estrutura) com o Custo Operacional Efetivo.
Embora pareça simples na teoria, existem muitos custos que não são tão evidentes e que tornam o cálculo do COT complexo. É o caso da depreciação do maquinário e da construção ou de melhorias na infraestrutura. E isso independe do volume de produção.
É fácil compreender que, quanto maior for a área de cultivo, mais combustível será empregado até o fim da safra. Por outro lado, o custo com o desgaste dos veículos não é tão simples assim.
Máquinas, implementos, construções e outros bens perdem valor com o tempo e o uso, e é importante estabelecer parâmetros (como o preço de mercado) para obter o valor atualizado, calculando o quanto eles se desvalorizaram no período de análise.
Custo Total (CT)
Já o Custo Total da produção agrícola é a soma do Custo Operacional Total com os custos financeiros — custo de oportunidade do capital e custo de oportunidade da terra.
Custos de oportunidade são os ganhos que o produtor rural deixou de obter ao cultivar suas terras. Por exemplo, o dinheiro investido na atividade (terras e recursos) poderia ser utilizado para outras fontes de renda. Então, a sua escolha deve ser mais rentável do que você obteria de outras formas.
Normalmente, os custos de oportunidade do capital são mensurados pela aplicação dos juros da poupança sobre o capital próprio investido na atividade rural. O custo de oportunidade da terra, por sua vez, é calculado pelo rendimento do valor da terra na poupança ou pela estimativa do que seria recebido em arrendamento.
Quais são os métodos de cálculo do custo de produção agrícola?
Existem três principais métodos de cálculo para o custo de produção no Brasil, que foram desenvolvidos pelas seguintes instituições:
- Instituto de Economia Agrícola (IEA);
- Companhia Nacional de Abastecimento (Conab);
- Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
De toda forma, independentemente do modelo adotado, é fundamental pensar no recorte a utilizar. Geralmente, o custo de produção agrícola é dado em reais, calculado por hectare e por saca produzida. Ele também pode ser convertido em sacas por hectare.
Para realizar o cálculo, é preciso levantar as informações da propriedade rural, quer seja inteira, quer seja setorizada por talhão ou gleba. Em seguida, divida o total pelos hectares cultivados ou pelo total de sacas produzidas.
O que considerar ao fazer o cálculo?
O cálculo por talhão é mais preciso e ainda traz importantes dados para as decisões técnicas sobre o manejo de cada unidade. Além disso, quando o cálculo se baseia em toda a propriedade, os talhões com maior custo compensam aqueles menos custosos na hora de calcular a média total por hectare.
Acontece que esse cálculo é mais trabalhoso, tanto para levantar informações quanto para o cálculo em si, que deve se repetir para cada talhão da propriedade.
Então, principalmente para quem realiza os primeiros cálculos, é interessante usar os dados da área total até que haja domínio do processo. Depois disso, o conhecimento e a experiência trazem mais segurança para realizar o levantamento por setor ou talhão.
Outra dica: use metodologias padronizadas apenas como ponto de partida para seus primeiros cálculos, pois cada propriedade tem características únicas. Por isso, depois de um tempo, será natural que você ajuste o cálculo para a sua realidade.
Esses cálculos são a base para uma gestão completa e eficaz, que enxerga a propriedade de forma abrangente, sobretudo os detalhes que podem atrapalhar o seu desempenho — e sabemos que são muitos.
Estratégias para reduzir e controlar os custos de produção
Compreender e calcular os custos de produção agrícola é apenas o primeiro passo para uma gestão financeira eficiente. Reduzir e controlar esses custos pode transformar a rentabilidade de sua propriedade e assegurar sua sustentabilidade a longo prazo. Aqui estão algumas estratégias práticas que você pode adotar:
Adoção de tecnologias de agricultura de precisão
O uso de tecnologias avançadas pode proporcionar ganhos significativos na gestão dos custos, tais como GPS para orientação de tratores, sensores de umidade e drones para monitoramento das culturas, que ajudam a otimizar o uso de insumos e reduzir desperdícios.
Além disso, investir em um sistema de gestão agrícola também pode proporcionar dados valiosos para análises mais precisas e decisões informadas.
Planejamento e gestão do estoque
Gerenciar o estoque de insumos de forma eficiente é crucial para evitar excessos e faltas. Faça um inventário regular e planeje suas compras de acordo com as necessidades reais da sua produção.
A negociação de compras em volume com fornecedores pode resultar em descontos, mas sempre calcule se o investimento inicial se justifica pelo retorno esperado e também fique atento à validade dos insumos.
Manutenção preventiva de máquinas e equipamentos
A manutenção preventiva de máquinas e equipamentos é uma forma eficaz de evitar paradas inesperadas, que podem afetar a produtividade da safra, e custos elevados com reparos.
Nesse sentido, realizar inspeções regulares e seguir os cronogramas de manutenção recomendados pelos fabricantes pode prolongar a vida útil dos equipamentos e garantir que eles funcionem com eficiência.
Treinamento e capacitação da equipe
Investir em treinamento para sua equipe pode resultar em um uso mais eficiente dos recursos e na execução de práticas agrícolas mais eficazes.
Afinal, uma equipe bem treinada é mais capaz de identificar e corrigir problemas rapidamente, reduzindo o impacto de erros que podem gerar custos adicionais.
Otimização do uso de insumos
Faça um uso mais eficiente de sementes, fertilizantes e defensivos. É possível alcançar a otimização por meio de análises de solo, que fornecem informações precisas sobre as necessidades nutricionais da cultura.
O uso de técnicas como a aplicação em taxa variável, na qual você ajusta a quantidade de insumos de acordo com a necessidade real do solo e das plantas, contribui para a redução de desperdícios e custos.
Reavaliação das práticas de cultivo
Reavaliar suas práticas de cultivo pode revelar oportunidades para reduzir custos. Considere o uso de práticas de cultivo mais sustentáveis e eficientes, como, por exemplo, a rotação de culturas, o plantio direto e o controle biológico de pragas.
Essas práticas podem melhorar a saúde do solo e a produtividade, diminuindo a necessidade de insumos, ou seja, diversas vantagens que farão total diferença.
Análise de custo-benefício dos seus investimentos
Antes de investir em novos equipamentos ou tecnologias, faça uma análise detalhada de custo-benefício. Avalie o impacto potencial sobre a produtividade e os custos operacionais.
Muitas vezes, investimentos com alta capacidade de retorno são justificáveis, enquanto outros podem não oferecer benefícios proporcionais ao custo. Tenha isso sempre em mente.
Monitoramento e ajustes contínuos
Finalmente, o monitoramento contínuo dos custos e do desempenho da produção é essencial para ajustes rápidos e eficazes. Estabeleça métricas e indicadores-chave de desempenho (KPIs) para avaliar a eficiência operacional e financeira.
Além disso, ajuste suas estratégias conforme as necessidades identificadas no dia a dia para maximizar a rentabilidade e a sustentabilidade da sua operação.
Implementar essas estratégias pode não apenas reduzir os custos de produção, mas também melhorar a competitividade e a sustentabilidade do seu negócio agrícola.
A gestão eficiente dos custos é um processo contínuo que exige atenção e adaptação, mas os benefícios a longo prazo são substanciais e podem, inclusive, ser um diferencial competitivo do seu negócio.
Gostou do artigo? Então, temos uma recomendação: continue aqui no blog e aprenda a fazer o controle de estoque de insumos de forma eficiente.
maio 19, 2023 às 2:32 pm
Ola! Sou agricultor na região norte de Angola. “Qual a importância do custo de produção agrícola?” esse artig veio no momento certo. Estou a finalizar o meu projecto agrícola para financimento e vosso artigo acabou com muita duvida que eu tinha em relação a esse capítulo.
maio 19, 2023 às 2:53 pm
Olá, Garcia! Que alegria ler o seu comentário! É muito bom saber que o nosso conteúdo ajudou no seu projeto. Desejamos muito sucesso a você! Grande abraço!