Tudo o que você precisa saber sobre cultivo do arroz

O arroz é um dos grãos mais importantes para a nutrição humana, sendo base da dieta de 3,5 bilhões de pessoas. Ele é responsável por garantir nutrientes essenciais para a alimentação, disponibilizando 20% de energia e 15% da proteína das necessidades diárias em média. Assim, o cultivo do arroz é uma frente do agronegócio que tem grande potencial de demanda ano a ano.

Conhecer mais sobre o arroz, as particularidades e os desafios desse cultivo ajuda o empreendedor do agro a explorar oportunidades. Isso vale tanto para quem já investe no cultivo do arroz quanto para quem quer começar esse trabalho.

Neste artigo, apresentamos esses pontos e como a tecnologia pode ser uma aliada. Continue a leitura!

Cenário da produção de arroz no Brasil

De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), há uma projeção de novo recorde para a produção de grãos brasileiros para a safra 2022/2023. A estimativa é de que sejam produzidas 272,5 milhões de toneladas. Desse total, 10,8 milhões correspondem ao cultivo de arroz. Em decorrência da estiagem prolongada, em 2022, a produção deve ser 8,2% menor do que a realizada no ano anterior.

Hoje, somente 10,74% da nossa demanda de produção é destinada à exportação, também conforme a Conab. Em contrapartida, o arroz é um dos grãos mais consumidos no mundo. Assim, vemos dois pontos importantes sobre o cultivo do arroz:

• Há oportunidades de aumentar as nossas exportações do grão, sendo que o mercado é dominado pelos países asiáticos. Atualmente, aproximadamente 90% de todo o arroz no mundo é cultivado na Ásia.
• Para impulsionar a nossa capacidade produtiva, é essencial investir em gestão sustentável, e a tecnologia é a principal aliada disso.

Características para escolha do material genético

O arroz é um cultivo que exige muita água. Por isso, os períodos de estiagem prejudicam a capacidade produtiva em volume e em qualidade da colheita.

Hoje, o Rio Grande do Sul é o maior destaque na produção do grão, apesar do cultivo de arroz ser feito em todas as regiões do país. Assim, estados como Mato Grosso e Tocantins também são de extrema importância para essa cultura.

Existem oito espécies de arroz e, para facilitar, dividimos elas em dois grupos:

• arroz irrigado;
• arroz de terras altas.

O arroz irrigado é o carro-chefe da produção, e o Rio Grande do Sul é o seu maior produtor. Já o arroz de terras altas é a preferência para o cultivo entre produtores familiares e pequenos produtores de regiões mais secas, como no Maranhão, mas só corresponde a 20% da produção total.

Além disso, é fundamental a escolha ideal de material genético condizente com as condições climáticas e de solo da sua fazenda. Dessa forma, há diversos fatores que devem ser considerados. Dentre eles, destacamos três: ciclo de cultura, arquitetura das plantas e sistema de cultivo.

Ciclo de cultura

As condições de clima, como temperatura, bem como a duração do dia, podem impactar no tempo de produção da mesma espécie de arroz ao ser plantada em regiões distintas.

Arquitetura das plantas

No Brasil, são cultivados quatro tipos de arroz considerando sua arquitetura, sendo eles:

• Tradicional: de porte alto e folhas longas. Conta com boa resistência a doenças secundárias. O cultivo é mais recomendado para terras altas.
• Semianão filipino: de porte baixo e folhas curtas. Ideal para o cultivo em várzeas e responde positivamente à adubação com nitrogênio. Seu caule robusto e sua alta capacidade de perfilhamento proporcionam a essas variedades condições de produzir mais grãos do que outras.
• Semianão americano: de porte baixo. Os grãos são do tipo longo, com alta qualidade e aceitação. Só pode ser cultivado em áreas de várzeas. Apesar da baixa capacidade de perfilhamento, vai bem em produção de grão a altos níveis de fertilizantes nitrogenados, fator dependente dos seus caules fortes.
• Intermediário: cultivares resultantes do cruzamento genético entre os grãos do tipo tradicional e semianão ou tradicional e americano. Tem alta qualidade e aceitação e seu plantio é em terras altas.

Sistema de cultivo

Ao fazer a gestão do cultivo do arroz, um critério importante é definir a espécie ideal do grão para a sua fazenda. Há os seguintes tipos de sistema de cultivo:

• Ecossistema Terras Altas:
• sequeiro;
• irrigado por aspersão.
• Ecossistema Várzeas:
• sistema irrigado por inundação controlada;
• pré-germinado ou transplantio.

Manejo e uso do solo para o cultivo do arroz

O manejo do uso do solo é uma boa prática estratégica no cultivo de qualquer cultura. Afinal, plantar a mesma espécie sempre pode trazer malefícios ao solo e reduzir o potencial produtivo das safras seguintes. Então, é interessante implementar a rotação de culturas.

Assim, vale destacar que a monocultura de arroz de terras altas tende a ter uma perda produtiva ano após ano sem rotação. Por outro lado, o arroz de várzea, ou irrigado, não sofre esse impacto. Para o arroz de terras altas, fazer a rotação da cultura com grãos de soja e milho é uma boa alternativa para manter a saúde do solo.

Principais problemas e fatores de risco

Como em qualquer produção, há riscos e, por isso, é essencial saber quais são eles para ter uma gestão preventiva.

Dentre os principais problemas, temos as condições climáticas. Para o plantio não irrigado, a estiagem é um grande vilão, que impacta diretamente no volume da safra e na sua qualidade.

Os problemas dependem diretamente do tipo de espécie e do modelo de cultura escolhido. No entanto, há situações comuns para as quais vale a pena ter atenção, como quebra da produção.

Isso pode ocorrer por empregar um método de produção inadequado ao cultivar escolhido ou por não atentar às práticas adequadas de manejo cultural. Por exemplo, há um período certo para o plantio da cultura de arroz em sistema de terras altas. Quando o plantio é feito com atraso, favorece o aparecimento de brusone, a principal doença na cultura do arroz, causada pelo fungo Magnaporthe oryzae. Essa doença é altamente influenciada por fatores climáticos, tendo maior ocorrência em temperaturas quentes, de 25 a 28°C, e umidade relativa superior a 90%.

Essa e outras pragas e doenças podem gerar perdas indesejáveis.

Como a tecnologia pode potencializar o cultivo de arroz

Reduzir impactos negativos por questões de clima, como a estiagem, diminuir as perdas durante o cultivo com uso de defensivos biológicos, como fungos e bactérias, e usar os equipamentos adequados na colheita. Tudo isso se tornou possível graças aos avanços da tecnologia.

Desde a semeadura até a colheita do cultivo de arroz é interessante ter maquinário compatível, como tratores, semeadoras, pulverizados e colheitadeiras. Afinal, o cuidado no cultivo é determinante para o volume da safra e a qualidade dos grãos.

Aprimorando seus conhecimentos sobre o cultivo de arroz e realizando as parcerias certas, é possível aumentar a sua produção, tornando-a mais sustentável, e conquistar novos mercados. Isso sem necessariamente aumentar o custo de produção.

Sustentabilidade e tecnologia na agricultura

A digitalização na agricultura é uma ação de sustentabilidade de negócios que pode, e deve, ser implementada na sua fazenda. Pode parecer algo complexo, mas há ações simples que resultam na transformação digital e favorecem os resultados em sua plantação.

Isso pode ser feito por meio de algum aplicativo para ajudar a fazer uma gestão preditiva do tempo e do clima, ou mesmo contar com maquinário como colheitadeiras e semeadoras com telemetria. Investir nesses recursos no cultivo de arroz ajuda a ter uma gestão de plantio mais assertiva, reduzindo o risco de perda na safra.

Outro avanço da tecnologia na agricultura é a modificação genética de grãos para torná-los mais resistentes às pragas e às variações de tempo e clima, ou simplesmente para oferecer uma fonte com mais nutrientes. Esse é o caso do “golden rice”, ou arroz dourado, uma espécie transgênica rica em betacaroteno disponibilizada para cultivo em alguns lugares, como Filipinas, em 2020, após mais de 20 anos de estudos.

Esperamos que este artigo tenha ajudado você a compreender mais sobre o cultivo do arroz. Ao longo deste artigo, vimos aspectos importantes sobre essa cultura. Sabemos que há muitas outras informações e boas práticas valiosas que podem ajudar você a melhorar o seu plantio. Por isso, preparamos um curso completo sobre o cultivo do arroz.

Então, acesse o nosso site e participe da nossa formação gratuita sobre o cultivo do arroz.